Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Recette pour 4 personnes.

- 3 oignons
- 4 tranches de pain de seigle
- 150g de saint nectaire fermier
- 15 g de beurre demi-sel
- 1l de bouillon de bœuf
- sel, poivre

1. Écroûtez le saint nectaire, taillez-le en tranches.
2. Épluchez et émincez les oignons.
3. Coupez les tranches de pain en morceaux.
4. Mettez le four en position grill.
5. Dans une cocotte, faites fondre votre beurre, faites-y revenir les oignons jusqu'à légère coloration. Versez le bouillon. Assaisonnez, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
6. Dans une soupière, déposez les tranches de saint nectaire et les morceaux de pain.
7. Versez le bouillon et faites gratiner sous le grill du four.

Comme promis voici les photos des mon aumônière de crêpe Belle Hélène!

Et voilà nous sommes le 2 février et c'est le jour de faire sauter les crêpes ou plutôt les Bourrioles !
Bon si vous voulais être un peu plus originale cette année je vous propose une p'tite recette toute simplette!
Il s'agit d'une crêpe farcie de confiture Belle Hélène (poire chocolat) et refermée en aumônière. Vous accompagnez le tout d'une p'tite boule de glace vanille et le tour est joué.
Bon vous allez me dire comment faire si vous n'avait pas de confiture Belle Hélène, pas de problème j'ai la solution.
Mettez vous aux fourneaux et coupez une belle poire en p'tits morceaux puis faites fondre votre chocolat noir pâtissier au bain marie et remplissez votre crêpe avec ces deux ingrédients. Si vous préférez, vous pouvez aussi faire chauffez vos poires, un peu comme une compotée de poires.
Bon je vais faire cette p'tite recette ce soir donc je vous mets les photos demain !