Ca y est le beau temps est arrivé… Il était temps, parce que c’est l’époque des foins.
Je suis allé faire un tour dans le massif du Sancy, je peux vous dire que ça turbine!
Les collègues de la ferme de la Tarentaine, de la ferme du Lac Pavin, de la ferme de Laval, de la ferme des Croix de Chazelles étaient tous en train de faner ! Et à côté de Besse, j’ai même vu trois tracteurs qui travaillaient dans la même parcelle.
C’est que c’est important le foin, si on veut du bon fromage ! Et il faut le réussir, toute une technique.
Parce que les vaches, elles ne sont pas bêtes : elles veulent de la qualité, du foin bien vert, qui sent bon, qui donne envie d’être mangé ! Si l’herbe n’est pas bien sèche quand elle ramassée, le foin prend une odeur d’humidité et mesdames les vaches n’en veulent plus. Alors, avant d’aller faire les foins, comme tous mes collègues, je commence par regarder la météo. Pas de pluie, pas d’orages, je fonce, je vais faucher. Après, il faut laisser sécher l’herbe et la retourner pour qu’elle sèche bien. Puis je regroupe le foin en ligne : je fais les andains, quoi. Avec le roundballer, je ramasse tout ça et ça me fait de jolies bottes, bien ficelées !
Mes vaches adorent, et moi aussi, mais en confit !

J'ai eu la chance hier de participer à la 6e étape du Tour de France.
Et oui cela se passait à deux pas de chez moi, dans la station de ski de Super Besse.
Le beau temps était de la partie et la journée fut belle en émotion.

Nos coureurs ont tiré la langue lors des derniers 50 km car il y avait deux grosses difficultés : le col de la Croix Morand, cher à mon ami Jean-Louis Murat, et la montée finale vers Super Besse.
Cette montée de Super Besse a déjà été gravie deux fois par le Tour de France, en 1978 et en 1996.
Ah quelle belle région que l'Auvergne quand on y goûte, on peut plus s'en passer !
Bon finalement c'est le coureur Riccardo Ricco qui remporte l'étape de Super Besse. C'est sa première étape du Tour de France.
Si vous voulais revivre cette étape allez sur le site officiel du Tour de France : http://www.letour.fr

Un autre événement attends ma région, c'est le concours officiel national du fromage Saint-Nectaire AOC qui se déroulera le 19 juillet prochain, à Saint Genès Champespe.
En avant première vous pouvez aller découvrir des producteurs de Saint-Nectaire fermier AOC sur mon marché du terroir goutzi.com. Eh, le bonheur tient parfois à pas grand chose !